JN ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΜΑΧΑΙΡΙΑ ΦΩΤΟ - ΒΙΝΤΕΟ

Βίντεο

Φωτογραφίες

Χειροποίητα Μαχαίρια JN:

RONIN - Κόβοντας τομάτα με το ένα χέρι:

Gyuto Kiritsuke από δαμασκηνό feather:

Αρχάγγελος:

JN τεστ μαχαιριών ρίψης:

Παρουσίαση μαχαιριού gyuto:

Παρουσίαση σπαθιού Kodachi:

Παρουσίαση μαχαιριού Sakimaru Takohiki:

Ένα από τα μαχαίρια μπουσκραφτ που έχω φτιάξει από ατσάλι D2, δοκιμασμένο στην ιταλική εξοχή απο τον Ιταλό φίλο μου Roby (Youtube/Bushcraft Outdoor):

Ένα μαχαίρι ξεκοκαλίσματος φτιαγμένο από εμενα το οποίο κόβει απίστευτα:

Όλα τα τελευταία βίντεο με JN μαχαίρια μπούσκραφτ, στο YouTube (στα ιταλικά):

Ένα μαχαίρι μπούσκραφτ που έχω φτιάξει από ανοξείδωτο ατσάλι Elmax, δοκιμασμένο στην ιταλική εξοχή από τον Ιταλό φίλο μουRoby (Youtube/Bushcraft Outdoor):

Ένα μαχαίρι JN κόβει μπουκάλια και κουτάκια αναψυκτικού σαν βούτυρο:

Χειροποίητα Μαχαίρια JN:

Φτιάχνοντας ένα μαχαίρι από την αρχή, στο μικρό μας εργαστήριο:

Δοκιμάζοντας ένα σετ 4 ιαπωνικών μαχαιριών σεφ JN:

5 απλοί αλλά πολύ αποτελεσματικοί τρόποι να ακονίσουμε το μαχαίρι μας, αν δεν έχουμε εύκαιρη μία πέτρα ακονίσματος ή κάποιο άλλο εργαλείο ακονίσματος:

Ένα ωραίο βίντεο για ακόνισμα μαχαιριού, από έναν επαγγελματία σεφ:

Δείτε πώς να ακονίζετε καλά τα μαχαίρια σας, χρησιμοποιώντας μία πέτρα νερού:

Απλό και αποτελεσματικό ακόνισμα με το σύστημα ακονίσματος Edge Pro Apex:

Απλό και αποτελεσματικό ακόνισμα με το σύστημα ακονίσματος Lansky:

Απλό και αποτελεσματικό ακόνισμα με το σύστημα ακονίσματος Spyderco Sharpmaker:

- Θερμικά κατεργασμένες λάμες JN

*************************

- Το μικρό, μαγικό μας εργαστήριο -

*************************

Έκθεση στο Novegro Milano, 31 Οκτωβρίου - 1 Νοεμβρίου 2015

*************************

- Ομιλιτής στην TEDX Athens, σε τεχνικές μαχαιροποίας

(χειροποίητη αναδιαμόρφωση λάμας)

*************************

Περιοδικό "Κυνηγός & Φύση" - Μάρτιος 2017

*************************