Συντήρηση, Επισκευή, Ακόνισμα Μαχαιριών

 

 
 
 
 

Αρχική

Ποιοί είμαστε

Βίντεο-Φωτο

Επικοινωνία

Σχόλια

 

Μασάτια

 

Δέρμα

 

- Μαχαίρια -

Μπούσκραφτ

 

Κυνηγετικά

 

Γδάρτες

 

Στρατιωτικά

 

Καταδυτικά

 

Λαιμού

 

Σεφ-Κουζίνας

 

Συλλεκτικά

 

Σπαθιά - Ξίφη

 

Συντήρηση

Ακόνισμα

 

 

Συντήρηση - Ακόνισμα

Εμπιστευθείτε την συντήρηση και το ακόνισμα των μαχαιριών σας στα Χειροποίητα Μαχαίρια JN για να τα έχετε πάντα φροντισμένα και ακονισμένα σαν καινούρια.  Η εμπειρία μας στην συντήρηση και στο ακόνισμα είναι τεράστια και εγγυάται οτι το αποτέλεσμα θα είναι τέλειο. Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για το πώς μπορούμε να περιποιηθούμε τα μαχαίρια σας καθώς και τιμές και προσφορές, τότε επικοινωνήστε μαζί μας. Ευχαρίστως θα σας εξυπηρετήσουμε με όσο καλύτερα μπορούμε.

Μπορείτε να βρείτε την διεύθυνσή μας εύκολα πατώντας εδώ για να ανοίξετε τον χάρτη.


 

 

JN ηλεκτρικός ακονιστής μαχαιριών

 

Ηλεκτρικοί ακονιστές με τρεις ταινίες ακονίσματος - 80 gritt χοντρή για επισκευές, 400 gritt μεσαία για αρχικό ακόνισμα, A16 trisact διαμάντι ψιλή για τελικό ακόνισμα - και πανόβουρτσα με πάστα λείανσης (σαπούνι) για καθάρισμα της κόψης και σήκωμα αθέρα. Απίστευτα αποτελεσματικοί, πανεύκολοι στη χρήση (σας κάνουμε πλήρη εκπαίδευση στη χρήση τους), πολύ δυνατοί, επαγγελματικοί, σε πολύ χαμηλή τιμή (κάτω από μισή τιμή από τους αντίστοιχους άλλων εταιριών).

- ΔΕΙΤΕ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ -


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 29

Ακόνισμα και συντήρηση σε μαχαίρια και μπαλτάδες μεγάλου κρεοπωλείου.

JN handmade knives rosette


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 12

Η θρυλική μασέτα του αγγλικού στρατού κατά τη διάρκεια του 2ου Παγκόσμιου Πόλεμου JJB 1942, ξαναζωντάνεψε μετά από πολλή δουλειά και αγάπη.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 19

Εκτεταμένη επισκευή και συντήρηση σε παμπάλαιο σετ μαχαιριών σερβίτσιου των αρχών του 20ου αιώνα. Τα μαχαίρια είναι 12 μεγάλα και 6 μικρά (στην εικόνα φαίνονται τα 5 μικρά που βρίσκονταν στην χειρότερη κατάσταση).


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 24

Μια επιμελημένη συντήρηση σε ένα πολύ παλιό μπαλταδάκι από ατσάλι σούστας ολοκληρώθηκε, για να υπηρετεί τον τυχερό ιδιοκτήτη του για πολλά χρόνια ακόμα.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 20

Συντήρηση και αναπαλαίωση μισοκατεστραμένης συλλεκτικής ξυφολόγχης Remington M1914 για το γαλλικό τυφέκιο Lebel Rolling Block διαμετρήματος 8x50R.


Ήρθε στο εργαστήριο ένα από τα σπαθιά παρελάσεων του Βασιλιά Όθωνα, για καθάρισμα-συντήρηση. Φυσικά δεν είναι ακονισμένο, αφού ο Βασιλεύς το είχε μόνο για παρελάσεις και επιδείξεις. Πάνω στη λάμα είναι χαραγμένο κι από τις δύο μεριές το λογότυπο του Όθωνα (εκεί που δείχνει το κόκκινο βελάκι). Το υπέροχο αυτό σπαθί είναι σε γενικώς καλή έως πολύ καλή κατάσταση (αδούλευτο βλέπετε), μόνο η θήκη στο πιο χαμηλό σημείο της έχει αποκτήσει μια πολύ μικρή τρυπούλα, εξαιτίας της υγρασίας σχεδόν 2 αιώνων που συσωρευόταν εκεί, από την μέσα μεριά.

- κλικάρετε στις εικόνες για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 20a

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 20c

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 20b

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 20d


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 21

Εκτεταμένη επισκευή και συντήρηση σε τρία στρατιωτικά σπαθιά αξιωματικών, δύο παλαιά και ένα σύγχρονο.

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 23

Ενα παλιό, συλλεκτικό σπαθί χρειάστηκε τη βοήθειά μας. Δεν μπορούσαμε να πούμε όχι. Με σεβασμό στην μακρά ιστορία του το συντηρήσαμε και το φέραμε σε αξιοπρεπή κατάσταση...


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 22

Εκτεταμένη επισκευή και συντήρηση σε πέντε ταλαιπωριμένα μαχαίρια του 19ου αι., τρία γιαταγάνια, μία γαλλική ξιφολόγχη και ένα καμπύλο κιντζάλ απο τη Μαύρη Θάλασσα.

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση γιαταγάνια 27

Οι μισοκατεστραμένες λαβές δύο πολύ παλιών τούρκικων γιαταγανιών συντηρήθηκαν, προστέθηκε ένα αφτί που έλειπε, μπήκαν παφίλια από αλπακά και τοποθετήθηκαν μπρούτζινα μπόλστερ και φιλέτα. Τα γιαταγάνια ξαναζωντάνεψαν.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 3

Ακόνισμα στα μαχαίρια του ξενοδοχείου

Μεγαλη Βρετανία.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 2

Ακόνισμα συντήρηση γυάλισμα σε μαχαίρια γνωστού σεφ.


- κλικάρετε στις εικόνες για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών γιαταγανι 1  JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριώνs γιαταγάνι 2

Ενα υπεροχο χρυσοποικιλτο γιαταγανι του 18ου αιωνα, με τραγικα σκουριασμενη και διαβρωμενη τη μυτη του δεχθηκε τις πρωτες βοηθειες. Η λαμα απο τη μυτη και μεχρι 15 εκ. πισω εχει διαβρωθει σε μεγαλο βαθος απο τη σκουρια γιατι το γιαταγανι βρισκοταν κρεμασμενο σε τοιχο μεσα στην ντυμενη με σκαλισμενα φυλλα αλπακα ξυλινη θηκη του για μεγαλο χρονικο διαστημα, με αποτελεσμα η ατμοσφαιρικη υγρασια να συμπυκνωθει μεσα στη θηκη, να κυλισει με τη μορφη μικρων σταγονων στο κατω ακρο της και να διαβρωσει τη λαμα στο σημειο εκεινο. Η λαμα καθαριστηκε τελειως απο τη σκουρια, αφαιρεθηκαν οι σαθρες επιφανειες, γυαλιστηκε οσο ηταν δυνατον και καλυφθηκε με μη τοξικο διαφανο γρασσο. Τελος, το γιαταγανι καθαριστηκε και συντηρηθηκε.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριώνs γιαταγάνι 2

Μια τουρκικη παλα των αρχων του 19ου αιωνα απο τα Γιαννενα, ηρθε στο εργαστηριο σε αθλια κατασταση. Την ξεσκουριασαμε, της φτιαξαμε ατσαλινο χειροφυλακτηρα και της επιδιορθωσαμε τη λαβη, προσθετοντας λαμα και τοποθετοντας μαυρο κερατο βουβαλου, ορειχαλκο και ξυλο καρυδιας. Επισης επισκευασαμε τη θηκη της αλλαζοντας το δερμα της που ειχε σαπισει και ενωνοντας την. Το αποτελεσμα ειναι εντυπωσιακο.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριώνs γιαταγάνι 2

Ενα υπεροχο ελληνικο σπαθι του τελους του 19ου αιωνα σε πολυ κακη κατασταση ζητησε τη βοηθεια μας. Δεν του την αρνηθηκαμε. Το ξεσκουριασαμε, καθαρισαμε τον χειροφυλακτηρα και τα μεταλλα της λαβης απο την εκτεταμενη οξειδωση που ειχαν, αλλαξαμε το σαπιο ξυλο της λαβης με μαυρο κερατο βουβαλου και τοποθετησαμε ανοξειδωτο συρμα γυρω απο το κερατο. Επισης, ξεσκουριασαμε, καθαρισαμε και βαψαμε μαυρη τη θηκη του. Εγινε πανεμορφο και μοναδικο.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 1

Μετατροπή σχήματος σε λάμες μπαλτάδων, γυάλισμα, συντήρηση, ακόνισμα.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 15

Ανακατασκευή και συντήρηση λάμας και λαβής αρχαίου αφρικάνικου μαχαιριού.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 25

Μια παλιά γερμανική ξιφολόγχη από τουφέκι KAR98 από την περίοδο της γερμανικής κατοχής, ήρθε στο εργαστήριο για συντήρηση. Καθαρίστηκε από σκουριά και βρωμιές, γυαλίστηκε όσο ακριβώς έπρεπε με σεβασμό στην ιστορία της, ξαναλειτούργησε το κουμπί απελευθέρωσης, μπήκε λαβή απο ξύλο καρυδιάς και συντηρήθηκε και βάφτηκε η θήκη της.

***

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 28

Μια παλια, συλλεκτικη ιταλικη ξιφολογχη απο το τουφεκι Carcano εκδοση TS 1891, σωθηκε απο την σκουρια και συντηρηθηκε οπως της αξιζε. Τοποθετηθηκαν νεες πλακες λαβης απο καρυδια. Κατασκευαστηκε δερματινη θηκη.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 4

Συντήρηση και αναπαλαίωση σε συλλεκτική ξιφολόγχη Manlincher Shoenouer.

***

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN συντήρηση ακόνισμα 7

Συντήρηση και αναπαλαίωση σε συλλεκτικές ξιφολόγχες Enfield.

***

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 5

Συντήρηση και αναπαλαίωση σε συλλεκτική ξιφολόγχη Gras.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 16

Συντήρηση, ακόνισμα και τοποθέτηση λαβής σε δύο παμπάλαιους μπαλτάδες.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 19

Αλλαγή λαβής, γυάλισμα αντικέ, ακόνισμα και κατασκευή δερμάτινης θήκης σε παλιό ελληνικό μαχαίρι χασάπη.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 7

Συντήρηση, σβύσιμο διακόσμησης της λαμας, αλλαγή λαβής, ακόνισμα και κατασκευή δερμάτινης θήκης σε ένα μαχαίρι Columbia.

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 26

Ένας ταλαιπωρημένος παμπάλαιος μπαλτάς έγινε ένα vintage καλοσυντηρημένο εργαλείο.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 8

Ακόνισμα τριών μαχαιριών που ανήκουν σε επαγγελματία σεφ.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 9

Σεβόμενοι τα μαχαίρια σας, προστατεύουμε πάντα τις λάμες τους από τυχόν γρατσουνιές κατά τη διάρκεια του ακονίσματος, καλύπτοντας τις με αυτοκόλλητη ταινία.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 10

Ακόνισμα τριών μαχαιριών που ανήκουν σε επαγγελματία σεφ.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 11

Αναπαλαίωση "αρχαίου" μπαλτά, με σεβασμό στην ηλικία του και στα σημάδια που του έχει αφήσει ο χρόνος και η χρήση.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 18

Ακόνισμα στα μαχαίρια του σεφ του πολύ δημοφιλούς Bolivar Beach Bar.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 17

Ακόνισμα οκτώ μαχαιριών που ανήκουν σε φίλο επαγγελματία σεφ.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 13

Ακόνισμα έξι μαχαιριών που ανήκουν σε επαγγελματία σεφ.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 14

Ακόνισμα είκοσι ένα μαχαιριών φίλου επαγγελματία σεφ από την Κρήτη.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 17

Ακόνισμα επτά μαχαιριών που ανήκουν σε επαγγελματία σεφ.

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 18

Αλλαγή λαβής, γυάλισμα αντικέ και ακόνισμα σε παλιό ελληνικό μαχαίρι χασάπη.


- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 17

Ένα παλιό, ταλαιπωρημένο αλλά καλής ποιότητας μαχαίρι κουζίνας άλλαξε χαρακτήρα (έγινε gyuto kiritsuke), γυαλίστηκε, ακονίστηκε και απόκτησε νέα λαβή. Αγνώριστο?

 

- κλικάρετε στην εικόνα για μεγέθυνση -

JN ακόνισμα, συντήριση μαχαιριών 17

Αλλαγή λαβής, γυάλισμα ματ και ακόνισμα σε παλιό μαχαίρι κουζίνας που ανήκει σε επαγγελματία σεφ.


 

Κορυφή

JN Handmade Strops


JN Handmade Knives ©

Συντήρηση, Επισκευή και Ακόνισμα Μαχαιριών